A l’approche du lapin de Pâques, jetons un œil à la carotte, ses supers pouvoirs (donne-t-elle vraiment les fesses roses ? rend-elle aimable ?), les mariages heureux et les recettes sexy dans laquelle elle donnera le meilleur d’elle-même. Car si elle se révèle le cauchemar de certains (à l’instar d’Amélie NOTHOMB qui nous partage ses souvenirs traumatiques de nourritures d’enfance), la carotte est aussi un légume ludique et joyeusement sympathique, à tailler de 1000 manières pour varier les plaisirs !
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Retrouvez une abondance de jolies recettes autour de la carotte sur le Blog des Mangeurs libres :
- un velouté orangé de patate douce, carottes et lentilles corail : https://mangeurslibres.fr/2020/05/13/veloute-corail-olives-noires-et-graines-de-courge-toastees/
- des croquettes de lentilles corail et carottes en chapelure de polenta : https://mangeurslibres.fr/2020/01/31/croquettes-de-lentilles-corail-aux-petits-legumes-chapelure-de-polenta/
- un wok agneau et carottes au cumin très parfumé : https://mangeurslibres.fr/2017/11/16/wok-d-agneau-aux-carottes-et-cumin/
- carottes pratiques en rondelles dans un bouillon express à la chinoise : https://mangeurslibres.fr/2019/01/03/lunchbox-4-soupe-facon-chinoise/
- carottes en pickles lactofermentés : https://mangeurslibres.fr/2020/01/23/pickles-de-legumes/
- carottes râpées à glisser dans un sandwich : https://mangeurslibres.fr/2018/06/03/sandwich-fleuri-a-l-effilochee-de-cabris-pour-pique-nique-chic/
- Carottes taillées en lanières dans une tarte spirale : https://mangeurslibres.fr/2016/10/05/tarte-spiralee-aux-carottes-multicolores/
- Carottes taillées très finement dans une salade au Beaufort : https://mangeurslibres.fr/2020/08/18/fine-salade-de-beaufort-et-carotte-a-lanis-vert-et-au-piment/ et un wok de bœuf et légumes sautés : https://mangeurslibres.fr/2020/09/24/wok-de-boeuf-et-legumes-tres-fins/
- Carottes en mirepoix dans une cocotte de légumes : https://mangeurslibres.fr/2017/12/02/mirepoix-de-legumes-et-chantilly-curry/
- Incontournables petits pois carottes dans la tarte salée des p’tits lapins : https://mangeurslibres.fr/2021/04/21/tarte-des-lapins-aux-ptits-pois-carottes-2/
- Des carottes rôties multicolores : https://mangeurslibres.fr/2022/01/09/carottes-roties-multicolores/
- Une purée de carotte à changer en tartinade pour garnir un sandwich fraîcheur très printanier au chevrotin : https://mangeurslibres.fr/2023/04/02/sandwich-fraicheur-au-chevrotin-et-tartinade-carotte
- Des carottes pressées en jus avec pomme et fenouil : https://mangeurslibres.fr/2017/09/13/jus-pechu-pomme-carotte-fenouil-et-citron-vert/
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