Nutritive et délicieuse, la châtaigne a plus d’un tour dans son bogue pour apporter sa gourmandise folle à nos assiettes hivernales… 🌰🌰🌰 Du moment qu’on ne la confond pas lors du ramassage avec le marron d’Inde, toxique ! 😵💫 Mais rassurez-vous, on vous explique tout 😋🌰🌰🌰
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Elle ne fait pas l’unanimité, et pourtant : dosée avec subtilité, la cannelle réchauffe, cajole, envoûte… 🥰😋 Petite revue des associations qui fonctionnent merveilleusement bien (fruits, biscuits, légumes !…) 🍎🍐🍓🍌🥨🍅🍆😮 pour se donner l’envie de lui offrir la chance qu’elle mérite amplement ! 🥰😋
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Si douce citrouille
Potiron, courge, citrouille… Bien des noms mais des constantes : sa saveur douce et sa spectaculaire couleur orangée ! Spectaculaire, elle l’est aussi transformée en lanterne d’Halloween. Mais d’ailleurs, pourquoi en est-elle l’emblème ? Et pourquoi les Potowatomis la désignent-ils comme l’une des « trois sœurs, génie de l’agriculture amérindienne » ? De ses supers légendes à ses supers pouvoirs nutritionnels en passant par les recettes qui nous font craquer, il n’y a qu’une chronique, à déguster avec les oreilles 😉
Fruit star de l’automne, la pomme nourrit de nombreux mythes en plus de réjouir nos papilles. Petite revue mythologique autour de la pomme, de la pomme de reinette à la pomme d’api, bref survol de ses variétés, et bien sûr des recettes pour des desserts et goûters d’automne à tomber !
Légume et condiment haut en saveurs, l’oignon peut être un bonheur comme un cauchemar ! Faisons le point sur ses supers pouvoirs nutritionnels, les raisons pour lesquelles il nous arrache des larmes et provoque des pets, avec (tant qu’à faire) des astuces pour éviter l’un comme l’autre de ces désagréments, et dégustons-le cru, cuit, lactofermenté… dans des recettes à nous faire saliver !
Qu’il s’agisse de ma délicieuse complice de Radio Alto, ou de ce merveilleux gâteau qui fait nos régals en fin de repas, la « Charlotte » nous enchante par sa douceur et son pétillant ! Mais d’où vient-elle ? Pourquoi est-elle “anti-gaspi” ? Quels sont les petits secrets qui la rendent si délectable ? Là, on parle bien du gâteau ! Et on vous dit tout 😉
Un grain, puis deux, puis dix, puis vingt… ! Grignoter les raisins à même la grappe, se délecter de leur nectar sucré, quelle magnifique expérience d’abondance ! Beau fruit riche en antioxydants, le raisin se prête à de délicieuses et toutes simples recettes pour nous délecter.
Joyeuse et gourmande, la noisette parfume nos petits chemins de randonnées et réjouit nos plats d’automne ! « Petite mais costaude », la noisette regorge de nutriments précieux, et se prête aux préparations salées comme sucrées les plus gourmandes et réconfortantes… Suivez-nous sur cet automnal petit chemin, qui sent la noisette !
Quelle merveille que l’aubergine : dodue, charnue, sensuelle… Si si ! Parce que nous allons vous expliquer comment la cuisiner sans qu’elle se gorge d’huile et afin que vous vous délectiez du meilleur de ce qu’elle a à nous offrir ! Nous en profiterons pour vérifier d’où vient la croyance qu’elle ne peut se manger crue, et expliquer comment procéder…
Pour initier cette série de chroniques mettant en lumière un ingrédient ou un plat à nous faire saliver, « dansons la capucine ! », malicieuse fleur comestible aux pétales bariolés, dont les saveurs selon la partie que l’on déguste nous font voyager du suave au poivré !