Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Pizza

C’est un plaisir d’aller la chercher chez son excellent pizzaiolo, c’est un autre plaisir immense de la faire maison ! 🍕🍕🍕

De l’inratable pâte à pizza dont vous ferez aussi une focaccia, aux multiples garnitures carnées ou végé… On vous fait voyager au pays de la gourmandise à l’italienne ! 🍅🌿🍆🧀🍕😋

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Aubergine

Sublime légume d’été si charnu et gourmand ! Pourtant il est souvent boudé, parce que mal préparé il peut se changer en une flotasse humide, pas glamour !!
Heureusement nous vous partageons nos recettes préférées : aubergine rôtie au four, en vleouté au basilic, en caviar qui déchire, ou à la parmiggiana avec des tomates savoureuses…
Vous serez aussi accro que nous à ce légume magique !

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Rien ! Il fait trop chaud et je n’ai pas faim !

Quand il fait super chaud, qu’on n’a guère faim et qu’on ne sait plus quoi manger, ni s’il faut manger… Nous sommes là pour vous partager nos petites recettes légères-légères et super rafra^cihissantes pour bien reminéraliser votre petit corps !
Avec en plus les conseils de votre diététicienne épicurienne pour bien digérer

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Buffet entre copains

Comment se régaler entre potes sans passer 3 h en cuisine ? On vous partage nos astuces de gourmandes flemmardes ! 😁

Dips et tartinades expresses, soupe de fruits et gaspachos revisités, limonades maison instantanées et infusions froides… 🍹

Passez 10 min en cuisine, ou encore plus flemmard : organisez un buffet canadien ! Mais attention, expliquez bien aux convives de quoi il s’agit pour éviter les grosses surprises ! 😜🥗🥪🍻😋

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Courgette

Le jardin en regorge et vous ne savez plus quoi en faire ni comment les cuisiner…
Ca tombe bien, nous avons plein d’idées gourmandes à vous partager ! En soupe, rôties, farcies, poêlées, en pickles ou en pesto… Vous n’allez pas tarder à manquer de courgette pour tout déguster !

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Raclette l’été !

La famille qui vous rend visite en vacances réclame tartiflette et fondue… Problème : vous avez bien profité l’hiver et là ce sont les p’tites salades rafraîchissantes qui vous font envie…
Nous arrivons à la rescousse ! Avec des astuces pour estivaliser ces plats gourmands + quelques clés de diététique comportementale pour comprendre comment bien digérer, avec son Corps mais aussi avec sa Tête !

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Pique-nique maison

Vous êtes prêt.e à laisser tomber le paquet de chips et le sandwich triangulaire en boîte pour préparer un petit pique-nique maison savoureux, mais vous ne voulez pas passer 3 heures en cuisine ? Cette chronique est pour vous !
Sandwichs gourmands, chaussons aux légumes, muffins et petits biscuits s’invitent dans votre panier d’osier pour un pique-nique haut en saveurs !

Catégories
Emission audio Idées repas Recettes Recettes salées

Ça a un goût de… Tartinades !

Ravie de vous accompagner tout l’été avec cette chronique gourmande ! Avec ma complice Valérie LANSIGU, nous vous proposons des recettes ultra simples et délicieuses pour cuisiner un peu, beaucoup, passionnément, ou pas du tout et vous régaler quand même pendant les vacances !

Notre première chronique a un goût de tartinade ! Du traditionnel houmous, aux purées de légumes que l’on pourra recycler en mode zéro gaspi sur de bonnes tranches de pain grillé, suivez-nous dans nos petites acrobaties gourmandes et décomplexées !

 

 

Les recettes de Valérie :

  • Le vrai Houmous : une boite de pois chiches cuits (environ 200 g), 1 gousse d’ail, 3 càs de Tahin ou purée de sésame complet, 3 càs d’huile d’olive, le jus de 1,5 citron (à ajuster) sel, poivre, piment ou paprika– Mixer le tout.
  • Le Baba ganoush : même recette mais on remplace les pois chiches par des aubergines grillées au four.
  • La tartinade de lentilles vertes : même recette mais on remplace les pois chiches par des lentilles vertes cuites et on ajoute du cumin en poudre (1 càc)
  • La tartinade de carottes : 350 g carottes cuites à l’eau ; 1 petit oignon, ½ briquette de lait de coco ; 1 càs de jus citron ; 1 cas d’huile d’olive ; 1/3 càc de cumin en poudre, herbes du jardin : persil, coriandre, origan… sel poivre – Mixer le tout.
  • La tartinade de betterave : 350 g betterave cuite; ½ briquette de lait de coco ; 1 grosse échalote ; 0,5 cm de gingembre racine, vinaigre balsamique, sel, poivre – Mixer le tout.

Les recettes d’Anne :

  • Le houmous de haricots blancs et pickles de champignons façon OTTOLENGHI : faire une purée de haricots blancs assaisonnée d’un peu de tahin (purée de sésame blanche), jus de citron, huile d’olive, sel gris et poivre du moulin. Cuire des quartiers de champignons dans du vinaigre de cidre avec lamelles d’oignon, sucre, poivre en grains, coriandre en graines et laurier. Déguster avec des quartiers de pain pita toastés !
  • Houmous de petits pois à la menthe : faire une belle purée lisse de petits pois, relever avec du gingembre frais et quelques feuilles de menthe poivrée.
  • La crème de tofu aux herbes : la recette est ici => https://mangeurslibres.fr/2015/12/10/creme-de-tofu-aux-tomates-sechees/
  • Le fromage frais customisé : la recette est là => https://mangeurslibres.fr/2017/06/28/billes-de-fromage-frais-a-la-menthe/
  • Transformer un reste de légumes en tartinade, avec un reste de ratatouille par exemple qu’il suffit de mixer pour tartiner sur de belles tranches de pain grillé !

Et retrouvez TOUTES les recettes de TOUTES nos chroniques ICI :

Catégories
Emission audio Idées repas Mangeurs libres Recettes Recettes salées

Je n’ai plus d’idées pour cuisiner !

Pfouuuuuuuuu ! C’est la flemme et c’est surtout le grand vide d’idées pour préparer à manger… Pas de problème, que des solutions ! Voici quelques principes de base pour composer des assiettes complètes et équilibrées, même sans cuisiner ! Et quelques recettes qui seront prêtes en deux temps trois mouvements pour vous chouchouter sans vous épuiser 😉

Catégories
Emission audio

Emission en direct “L’Epicerie culturelle du Territoire”

Rdv lundi 12 juillet de 13h à 14h : une heure d’émission en direct pour nourrir notre tête et nos sens, dans la joie et la légèreté !