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Cette canaille de cannelle

Elle ne fait pas l’unanimité, et pourtant : dosée avec subtilité, la cannelle réchauffe, cajole, envoûte… 🥰😋  Petite revue des associations qui fonctionnent merveilleusement bien (fruits, biscuits, légumes !…) 🍎🍐🍓🍌🥨🍅🍆😮 pour se donner l’envie de lui offrir la chance qu’elle mérite amplement ! 🥰😋

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Si douce citrouille

Potiron, courge, citrouille… Bien des noms mais des constantes : sa saveur douce et sa spectaculaire couleur orangée ! Spectaculaire, elle l’est aussi transformée en lanterne d’Halloween. Mais d’ailleurs, pourquoi en est-elle l’emblème ? Et pourquoi les Potowatomis la désignent-ils comme l’une des « trois sœurs, génie de l’agriculture amérindienne » ? De ses supers légendes à ses supers pouvoirs nutritionnels en passant par les recettes qui nous font craquer, il n’y a qu’une chronique, à déguster avec les oreilles 😉

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Un pépin de pomme

Fruit star de l’automne, la pomme nourrit de nombreux mythes en plus de réjouir nos papilles. Petite revue mythologique autour de la pomme, de la pomme de reinette à la pomme d’api, bref survol de ses variétés, et bien sûr des recettes pour des desserts et goûters d’automne à tomber !

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Un pétale d’oignon

Légume et condiment haut en saveurs, l’oignon peut être un bonheur comme un cauchemar ! Faisons le point sur ses supers pouvoirs nutritionnels, les raisons pour lesquelles il nous arrache des larmes et provoque des pets, avec (tant qu’à faire) des astuces pour éviter l’un comme l’autre de ces désagréments, et dégustons-le cru, cuit, lactofermenté… dans des recettes à nous faire saliver !

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Délicieuse charlotte

Qu’il s’agisse de ma délicieuse complice de Radio Alto, ou de ce merveilleux gâteau qui fait nos régals en fin de repas, la « Charlotte » nous enchante par sa douceur et son pétillant ! Mais d’où vient-elle ? Pourquoi est-elle “anti-gaspi” ? Quels sont les petits secrets qui la rendent si délectable ? Là, on parle bien du gâteau ! Et on vous dit tout 😉

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Un grain de raisin

Un grain, puis deux, puis dix, puis vingt… ! Grignoter les raisins à même la grappe, se délecter de leur nectar sucré, quelle magnifique expérience d’abondance ! Beau fruit riche en antioxydants, le raisin se prête à de délicieuses et toutes simples recettes pour nous délecter.

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Un parfum de noisette

Joyeuse et gourmande, la noisette parfume nos petits chemins de randonnées et réjouit nos plats d’automne ! « Petite mais costaude », la noisette regorge de nutriments précieux, et se prête aux préparations salées comme sucrées les plus gourmandes et réconfortantes… Suivez-nous sur cet automnal petit chemin, qui sent la noisette !

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Un goût d’aubergine

Quelle merveille que l’aubergine : dodue, charnue, sensuelle… Si si ! Parce que nous allons vous expliquer comment la cuisiner sans qu’elle se gorge d’huile et afin que vous vous délectiez du meilleur de ce qu’elle a à nous offrir ! Nous en profiterons pour vérifier d’où vient la croyance qu’elle ne peut se manger crue, et expliquer comment procéder…

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Un air de capucine

Pour initier cette série de chroniques mettant en lumière un ingrédient ou un plat à nous faire saliver, « dansons la capucine ! », malicieuse fleur comestible aux pétales bariolés, dont les saveurs selon la partie que l’on déguste nous font voyager du suave au poivré !

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Vivre l’été en Mangeur libre !

C’est l’été, les repères du reste de l’année (horaires des repas, fréquence des occasions festives…) sont un peu bousculés et cela peut faire peur lorsqu’on cherche à garder l’équilibre. Encore une occasion de rappeler combien on peut se faire confiance et qu’il est important avant toute chose de rester à l’écoute de nos sensations et besoins : besoins nutritionnels du Corps qui aura envie ou sera dégoûté, besoins du Cœur, de la Tête et des Sens qui se régaleront des trésors que l’été a à offrir ! Peut-on manger autant de fruits que l’on souhaite ? Enchaîner les pique-nique et apéros et en sortir indemne ? On vous dit tout !