Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes sucrées

Le Soufflé ne manque pas d’air !

Le soufflé est ma madeleine de Proust du repas de Pâques ! Tout chaud, gonflé, fumant, croustillant autour, fondant dedans, il est magique ! On vous dit tout de ses variations gourmandes (salé, sucré, glacé), et surtout on vous donne toute les astuces pour que votre soufflé ne tombe pas à plat !

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Bien aimable Carotte

A l’approche du lapin de Pâques, jetons un œil à la carotte, ses supers pouvoirs (donne-t-elle vraiment les fesses roses ? rend-elle aimable ?), les mariages heureux et les recettes sexy dans laquelle elle donnera le meilleur d’elle-même. Car si elle se révèle le cauchemar de certains (à l’instar d’Amélie NOTHOMB qui nous partage ses souvenirs traumatiques de nourritures d’enfance), la carotte est aussi un légume ludique et joyeusement sympathique, à tailler de 1000 manières pour varier les plaisirs !

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes sucrées

Oooooh ! Grignoter un Cheesecake ! 🍰🍓😋

La chérie de Louis Armstrong est folle de cheesecake, nous aussi ! 💗😋 L’hommage qui lui est fait dans notre nouveau générique est l’occasion de vous dire tout sur le cheesecake, de ses origines antiques à son passage par la Lorraine avant de rejoindre les Etats-Unis qui ont défini le standard de l’actuel « New York Cheesecake ». Un voyage en terres de gourmandises, et de digestibilité : car si la version originale fait se damner nos papilles, notre foie parfois crie au secours ! On vous donne des astuces pour varier les saveurs et le rendre plus digeste, pour que l’expérience ne soit que pur plaisir ! 🍰🍓😋

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Les Lentilles à la loupe

De l’Egypte ancienne à l’Inde et ses épices en passant par la table de Marie-Antoinette, cette petite graine a plus d’un tour sous la cosse pour égayer nos assiettes ! Découvrez comment la lentille (les lentilles, car il en existe une pléthore de variétés !) se cuit, se marie, se sublime et comment bien la traiter de sorte que nos intestins nous le rendent bien ! 🧐🫘🍀😋

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Le Persil détonne !

Quel aromate est plus commun que le persil ? Et pourtant… le persil est un trésor nutritionnel et une explosion de saveurs ! Découvrez les recettes zéro gaspi pour le savourer de la feuille à la tige, et les associations de goûts qui font un petit paradis pour les papilles ! 🍀💚😋

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Pour l’amour du Brocoli

Nous avons reçu une réclamation d’une auditrice qui a trouvé injuste de dire que le brocoli n’était pas réconfortant, “alors qu’un bon brocoli, bien cuit et vert pimpant, c’est si bon et si fondant…” Et nous sommes tellement d’accord ! 🥦💚 Alors pour l’amour du brocoli, nous allons le réhabiliter, vous raconter ses supers pouvoirs nutritionnels, les mariages heureux qui le subliment en cuisine et qui feront le régal des petits et des grands !🥦💚🥦💚😋

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

La Raclette nous fait fondre !

Super pouvoir de la raclette : nous plonger instantanément dans une ambiance festive de convivialité et de vacances à la montagne ! Mais pas que : découvrez l’origine de la raclette, les spécificités de l’IGP Raclette de Savoie, apprenez à la marier aux épices qui lui apportent peps et digestibilité, et découvrez enfin pourquoi elle fond si bien…

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

On craque pour les Crêpes !

C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Zinzin de Gingembre !

Exquis gingembre dont les notes piquantes et citronnées réveillent nos plats d’une touche d’exotisme ! Chaleureux et stimulant, sa réputation peut être sulfureuse ! Vraiment aphrodisiaque le gingembre ? On vous explique à quels délicieux effets vous pouvez vous attendre…

Catégories
Emission audio Nutrition Recettes Recettes salées

Sexy le Céleri !

C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !