Mousse choco menthe-bergamote

Une autre jolie recette inspirée par les plantes de l’Herbier de la Clappe : cette extraordinaire variété de menthe à l’arôme de bergamote, agrume enivrant et capiteux, rond et fruité… L’association avec la fraîcheur de la menthe est d’une complémentarité extraordinaire ! Combiné au chocolat, c’est magique…

J’adore également réaliser les petites feuilles de menthe cristallisées : craquantes et parfumées, elles sont d’une gourmandise irrésistible, tout en délicatesse…

La Cuisine des Mangeurs libres

La Cuisine des Mangeurs libres c’est : Une cuisine simple avec des ingrédients faciles à se procurer, des ustensiles de cuisine de base simples et sains, des techniques culinaires à notre portée et décomplexées.  Une cuisine gourmande à l’écoute de nos sens qui nous guident dans la satisfaction de nos besoins et nous permettent d’atteindre le

Ateliers cuisine de printemps

Saint-Jorioz, son lac, ses montagnes, et son Foyer qui accueille de sympathiques ateliers de cuisine printanière où j’aurai plaisir à vous accueillir ! Découvrez le menu…

Pourquoi grossit-on ?

Une réflexion sur les causes d’une prise de poids : nous sommes persuadés que notre « mal-manger » est la source de tous nos maux, et nous n’avons pas conscience que c’est d’une pluralité de facteurs que dépend la prise de poids, facteurs d’origine alimentaire… ou non ! car si l’on remonte à la source, les déséquilibres du comportement alimentaire (quand déséquilibre il y a) peuvent être consécutifs à d’autres vécus (psychologiques, physiologiques…). On explore un peu tout ça ?

Qu’est-ce qu’une diététicienne épicurienne ?

Nous sommes nombreux à associer le mot « épicurien » à la notion de plaisir. Combiné à « diététique », cela sonne comme deux termes opposés tant cette dernière peut évoquer fadeur et frustrations ! Comment cette philosophie millénaire inspire-t-elle un art de vivre à notre époque ? Remontons à la source…

Bibliothèque épicurienne

Ou plutôt « médiathèque » épicurienne car, bien que les livres que je chéris soient mes supports de prédilection, l’on trouve bien des sources d’inspiration au sein de « la toile », qu’elle soit celle d’internet, du cinéma ou même des artistes peintres !

Petits choux à la crème citronnée pour tea party

Il neige à nouveau, on se poserait bien confortablement au chaud, avec des p’tits choux à croquer, garnis d’une crème onctueuse acidulée, l’idéal pour une tea party au coeur de l’après-midi…

Qui suis-je ?

De la communication à la cuisine Quand on me demande au cours d’un dîner ce que je fais et que je réponds très fière que je suis diététicienne, je vois de petits nez penauds se pencher vers les assiettes et me dire d’un air honteux : « tu sais, je ne mange pas comme ça d’habitude… ». Alors j’explique, que la nourriture c’est beau,

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