Sans doute ma recette préférée pour cette série créée pour le Syndicat du Beaufort : des petits chaussons de pâte extra fine, qui protègent une garniture ultra savoureuse et légère à la fois. Beaufort, volaille et chou blanc font merveille à eux trois ! *Ces empanadas se congèlent fort bien et se glisseront joyeusement dans
J’aurais pu les croquer avec une lichette de beurre et une pointe de sel, mes radis-bijoux multicolores, mais j’avais envie « d’innover » C’est sur cette envie que je me suis couchée la veille au soir, et avec cette idée que je me suis réveillée le lendemain matin : écrindre (mot inventé là maintenant pour dire « faire
Je fonctionne par « fixettes » : un temps je ne fais (et ne mange !) que des biscuits, puis je me challenge sur une autre gourmandise. Au tour du flan pâtissier 🍊🍰 dont je crois que nous testons bien deux versions par semaine depuis un mois maintenant ! 😋 C’est un dessert « entier » :
Que voilà un printemps bien humide ! En énergétique chinoise, l’humidité affaiblit notre Rate, responsable entre autre de notre bonne digestion. Or en diététique chinoise, on emploie la saveur Douce de nombreux légumes et féculents, et la couleur jaune-orangé pour ressourcer la Rate. La précieuse sera donc particulièrement chouchoutée par cette assiette en camaïeu de
C’est auprès d’Amandine NIQUET de AilleurVeda que j’ai entendu pour la 1ère fois parler du kitachri, « LE » plat-remède de la médecine traditionnelle indienne, l’ayurveda. Concocté à base de riz et de haricots mungo (soja vert), il équilibre « tous les doshas« , les humeurs biologiques qui font notre terrain. Energétique et facile à digérer, il est consommé
Stop ! On ne jette plus les os du poulet rôti du dimanche : on confectionne un bouillon super parfumé et hautement nutritif, aux propriétés anti-inflammatoires, et on s’en régale ! Retrouvez toutes les propriétés du bouillon dans mon article « Bouillons magiques ! » ICI. Une recette créée pour Pleiniors Mag.
Dans ma petite série de bouillons créés pour Pleiniors Mag, ici c’est une infusion plutôt qu’un bouillon que je vous propose. Mais je n’ai pu résister à vous faire découvrir cette boisson de sarrasin appelée sobacha, qui fait tant merveille avec le cacao ! Pour ce qui concerne les propriétés du bouillon, retrouvez-les dans mon
On connaît le bouillon de poule, de bœuf… Connaissez-vous le bouillon d’arêtes de poisson ? Les carcasses de crustacés aussi font des bouillons parfumés et d’une grande richesse nutritionnelle. Plus rapides à mettre en oeuvre que les bouillons d’os, ils ont tout bon pour nous régaler ! Retrouvez toutes les propriétés du bouillon dans mon
J’ai tout de suite craqué pour cette recette de Maya DEDECKER, ma formatrice en Profilage alimentaire®, qui a boosté sa créativité pour valoriser autrement qu’en gelée ces fruits merveilleux.
La pomme de terre est un doudou par excellence ! Dans son livre La Symbolique des aliments, Christiane BEERLANDT dit d’elle qu’elle « respire la Joie pure et intense de l’existence terrestre » et « symbolise la beauté de la vie, la douceur de l’amour envers le vie et le dévouement absolu à elle ».