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“Je fais attention à ce que je mange”

« Je fais attention à ce que je mange ». Cette phrase banale peut être source de stress et même déclencher les comportements alimentaires que l’on cherche à éviter ! C’est souvent l’expression de notre Enfant intérieur qui cherche à se contrôler.
Remplaçons l’expression « je fais attention » par « je suis attentive », en bon Parent intérieur, bienveillant et à l’écoute de nos besoins !

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Houmous petits pois gingembre

Ce houmous vert pimpant est idéal pour égayer vos buffets printaniers ! L’astuce est dans la cuisson des petits pois que l’on stoppe quand ils sont juste attendris et encore vert pétant ! 💚💚💚

Un soupçon de gingembre citronné apporte de la fraîcheur. Elle n’est pas belle la vie ? 😋🌱🌷🌞

Une recette créée pour Pleiniors Mag. L’article complet “Printemps, on se met au vert !” est à découvrir ICI.

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Tourte aux blettes printanière, petits raisins et zestes de clémentine

L’expression « torta verde » me tournait dans la tête, elle m’évoquait une tourte sucrée à base de légumes verts, blettes ou épinards. Après recherches, la torta verde ou torta Pascalina s’est en fait avérée être une recette italienne traditionnelle de Ligurie, garnie d’épinards et de ricotta. Qu’à cela ne tienne ! 💚💚💚 Je me suis inspirée des ingrédients qui m’intéressaient, et j’ai cherché à créer une tarte qui me transporte à l’endroit où mon imaginaire et mes envies voulaient me guider : blettes légères, tofu merveilleusement digeste, œufs mais pas trop pour ne pas alourdir, pâte brisée à l’huile d’olive finement étalée… Mon instinct m’a éloignée de l’idée d’une tarte-dessert sucrée, mais les raisins sultanine et le zeste de clémentine ont apporté les notes fruitées originales qui font la poésie de ce joli plat. 😋🌱🌷🌞

Au printemps, laissons s’exprimer plus que jamais notre créativité ! 😋🌱🌷🌞

Une recette créée pour Pleiniors Mag. L’article complet “Printemps, on se met au vert !” est à découvrir ICI.

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Les régimes, c’est bien ? 🤔🍏🍏🍏😭🤯😣

Les régimes font grossir au moins 80 % des personnes qui les tentent ! 🍏🍏🍏😮😭 C’est la conclusion alarmante d’un rapport de l’ANSES publié en 2010*. Alarmante car la reprise de poids s’accompagne dans de nombreux cas d’une dégradation de la santé physique comme mentale : dépression et perte de l’estime de soi, syndrome de restriction cognitive responsable de « l’effet yoyo »… 😭😣😣😣

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Risotto verde

Au printemps, on a envie de légèreté. Jouons à alléger notre cuisine sans bouder notre plaisir ! Utilisons les propriétés naturelles des ingrédients pour obtenir les textures onctueuses qui nous font craquer. Le risotto est un exemple parfait : c’est l’ajout progressif, louche par louche, du bouillon chaud au riz nacré qui permet d’en extraire l’amidon. Et magie : le riz est crémeux sans crème ajoutée ! 😋🌱🌷🌞

Dans cette recette de risotto verde, un coulis de légume verts parfait le tout. Ne boudons cependant pas le parmesan, en copeaux gourmands ! 💚💚💚

Une recette créée pour Pleiniors Mag. L’article complet “Printemps, on se met au vert !” est à découvrir ICI.

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La diététique sauve des vies !

La diététique est encore trop souvent considérée comme accessoire. Or les mesures hygiéno-diététiques permettent aujourd’hui de sauver des vies ! 😮 Partons à la découverte des pathologies rares ou moins rares comme le diabète, où la diététique est prépondérante pour vivre et stabiliser notre santé dans la durée. 👩‍⚕️🍏🍗🍶🍰

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C’est quoi une diététicienne ?

70e chronique, il était temps de nous poser la question ! Quelles sont les compétences de la diététicienne, la différence avec un.e nutritionniste, ses outils de prédilection ? 👩‍⚕️🍏🤔 Si la formation de base est commune, de nombreuses formations complémentaires, orientations et postures thérapeutiques (se placer vis à vos du patient dans un rapport vertical – thérapeute connaissant / patient ignorant – ou sur un même plan – valorisation des compétences, respect du rythme…) font de grandes différences sur ce à quoi s’attendre lorsque l’on pousse la porte d’un cabinet 😮 Eclaircissements, et partage de ce qui anime la posture thérapeutique qui me tient à cœur. 💙😋

 

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Diététique des 5 sens

Couleurs, odeurs, saveurs… Nos sens se régalent à table ! 😋 Et si, au-delà du plaisir, nos sensations pouvaient nous aider à réguler notre alimentation ? Alliesthésie gustative qui signe le rassasiement 👅phase céphalique de la digestion 👃 saveurs qui nourrissent l’énergie des organes en médecine traditionnelle chinoise… 😮🧘‍♀️ Nous avons tout à gagner à être attentif.ves à nos sens pleins de bon sens ! 🖐👃👅👂👁😋

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Boissons et aliments énergisants : bonne idée ? 🧃🧃🧃🥳🤩😬🥴

Qu’il s’agisse de se tenir éveillé ou se donner un coup de « boost », le recours à des « substances » énergisantes, boissons ou aliments, peut être un réflexe. 🧃🧃🧃 Décortiquons comment ces boissons fonctionnent, quels peuvent être les effets délétères 🥴 et profitons-en pour débusquer une ou deux confusions de besoins, telle la confusion entre faim et soif ou entre sommeil et faim… 😮😉

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Manger = culpabiliser… Au secours ! 🍫🍎😫😭

« Quoi que je mange, je culpabilise… » La pression mentale et la charge émotionnelle sont très douloureuses. 😓 Réhabilitons la saine culpabilité qui nous aide à agir selon nos valeurs 😮🥰 et libérons-nous de la culpabilité toxique qui nous piège dans des troubles alimentaires. 💙

💙📖 Un chapitre de mon livre Nourrir mon Enfant intérieur développe le sujet de la culpabilité alimentaire, découvrez-le ICI 📖💙💙💙