Connaissez-vous la tendance mug cake ? Ces petits délices à préparer en quelques minutes pour le réconfort d’un cake rien que pour soi 😋 Cette version salée printanière fait la part belle au Beaufort, associé au carvi rafraîchissant et à la carotte douce et légère.
*Les mug cakes sont traditionnellement cuits au micro-ondes, mais si vous n’en disposez pas ou n’appréciez pas ce type de cuisson, la vapeur douce est une excellente alternative !
Une recette créée pour le Syndicat du Beaufort.
De l’Egypte ancienne à l’Inde et ses épices en passant par la table de Marie-Antoinette, cette petite graine a plus d’un tour sous la cosse pour égayer nos assiettes ! Découvrez comment la lentille (les lentilles, car il en existe une pléthore de variétés !) se cuit, se marie, se sublime et comment bien la traiter de sorte que nos intestins nous le rendent bien ! 🧐🫘🍀😋
Quel aromate est plus commun que le persil ? Et pourtant… le persil est un trésor nutritionnel et une explosion de saveurs ! Découvrez les recettes zéro gaspi pour le savourer de la feuille à la tige, et les associations de goûts qui font un petit paradis pour les papilles ! 🍀💚😋
Nous avons reçu une réclamation d’une auditrice qui a trouvé injuste de dire que le brocoli n’était pas réconfortant, “alors qu’un bon brocoli, bien cuit et vert pimpant, c’est si bon et si fondant…” Et nous sommes tellement d’accord ! 🥦💚 Alors pour l’amour du brocoli, nous allons le réhabiliter, vous raconter ses supers pouvoirs nutritionnels, les mariages heureux qui le subliment en cuisine et qui feront le régal des petits et des grands !🥦💚🥦💚😋
Super pouvoir de la raclette : nous plonger instantanément dans une ambiance festive de convivialité et de vacances à la montagne ! Mais pas que : découvrez l’origine de la raclette, les spécificités de l’IGP Raclette de Savoie, apprenez à la marier aux épices qui lui apportent peps et digestibilité, et découvrez enfin pourquoi elle fond si bien…
C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !
Exquis gingembre dont les notes piquantes et citronnées réveillent nos plats d’une touche d’exotisme ! Chaleureux et stimulant, sa réputation peut être sulfureuse ! Vraiment aphrodisiaque le gingembre ? On vous explique à quels délicieux effets vous pouvez vous attendre…
La graine de sarrasin est tendre et cuit rapidement. Son petit goût rustique est un vrai réconfort l’hiver ! Testez cette recette délicieuse et nutritive, et jouez avec les modes de cuisson selon vos goûts du moment : VERSION “DÉTOX” pour ménager la digestion, VERSION GOURMANDE pour un maximum de réconfort ! 😋💗
C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !
Le sarrasin est une graine sans gluten. Pour obtenir des textures légères et levées en cuisine ou pâtisserie, on peut l’associer à 50 % avec de la farine de blé, ou lui adjoindre un peu de fécule de maïs et des blancs d’œufs battus en neige. C’est ce que j’ai fait pour obtenir cette texture de blinis super légère ! 😋💗
Dégustez-les lors d’un apéritif dînatoire ou pour un petit déjeuner protéiné… Variez les garnitures à l’envie : tapenade ou pesto, houmous ou caviar d’aubergine, miel ou pâte à tartiner chocolatée… 😋😋😋