« D’où vient l’inspiration ? » – tout simplement j’ouvre les yeux et tous mes sens : il y a de belles tomates rouges sur mon comptoir, des radis rose qui ne demandent qu’à être croqués, de l’estragon tout frais au jardin… Et le rose entraîne le rose avec ces pamplemousses qui s’ennuient, et cette gourmandissime bouteille de sirop de grenadine qui me fait de l’œil depuis quelques jours !…
Les choux bi-choux grenade-framboise ont remporté tant de succès qu’ils se sont déclinés en une version St Honoré ! Pour finir un repas de fête sur une gourmandise raffinée, pimpante et digeste…
J’ai dans l’idée qu’une après-midi filles ne serait pas pleinement réussie sans une montagne de choux à la crème à picorer en papotant… Comble de la « féminitude » (!), ceux-ci sont rose et juste sucrés-acidulés à souhait grâce à la combinaison pimpante de la grenade et de la framboise !
Et pour que le réconfort soit ultime, ces choux ses sont déclinés en choux « bi-choux », un gros et un petit associés, pour picorer le second puis se pâmer la bouche pleine du premier… Chou-choutage assuré !
J’ai envie de galettes gourmandes au bon goût d’huile d’olive pour accompagner mes premières salades de tomates, mais moins en mie que les pains ou fougasses cuits au four : testez la cuisson des galettes à la poêle, faites-les dorer à l’huile d’olive et dégustez leur moelleux à cœur / croustillant autour !
Si comme certaines diététiciennes épicuriennes vous avez légèrement carrément abusé des choux à la crème au caramel ce week-end (nobody’s perfect…), cette salade simplissime d’herbes et légumes détox, bien riches en vitamines et minéraux et en petites substances délicieusement amères qui vont venir soutenir le foie dans sa lourde tâche… vous ravira sans doute !
Et bonne nouvelle : c’est dans la durée que l’équilibre alimentaire s’établit, alors tous au jardin pour cueillir les bonnes herbes !
Un trompe-l’œil chic et formidablement savoureux, à proposer en place du plateau de fromage ou qui peut constituer l’élément protéique d’une belle assiette végétarienne…
Gourmands, nutritifs et digestes… what else ?! Ces pancakes délicieux sont customisables à loisir et composent un repas complet très vite prêt, accompagnés d’une bonne salade verte…
Qui va me demander 10 min de préparation et 20 min de cuisson vite avant de démarrer la journée et être dégusté dès le goûter ? C’est ce simplissime petit fondant qui se digère comme une fleur, une vraie douceur de printemps ! Et oui, la redondance du mot « léger » dans l’intitulée est assumée, vérifiez ! 😉
Pas envie de manger du rôti pendant trois jours ? Rien ne se perd, tout se transforme en une merveilleuse farce à ravioli ! Même le reste de légume cuit y sera recyclé…
Les raviolis sont servis avec un beurre fondu, parfumé à la sauge et à l’essence de citron, du bonheur !
Voici une bonne crêpe épaisse et moelleuse à souhait, à cuire à feu tout doux ou à la vapeur, puis à garnir de petit légumes délicatement étuvés et d’une onctueuse crème au gingembre bien acidulée !