Qui va me demander 10 min de préparation et 20 min de cuisson vite avant de démarrer la journée et être dégusté dès le goûter ? C’est ce simplissime petit fondant qui se digère comme une fleur, une vraie douceur de printemps ! Et oui, la redondance du mot « léger » dans l’intitulée est assumée, vérifiez ! 😉
Pas envie de manger du rôti pendant trois jours ? Rien ne se perd, tout se transforme en une merveilleuse farce à ravioli ! Même le reste de légume cuit y sera recyclé…
Les raviolis sont servis avec un beurre fondu, parfumé à la sauge et à l’essence de citron, du bonheur !
Voici une bonne crêpe épaisse et moelleuse à souhait, à cuire à feu tout doux ou à la vapeur, puis à garnir de petit légumes délicatement étuvés et d’une onctueuse crème au gingembre bien acidulée !
La blancheur immaculée de ce joli flan me procure une sensation d’apaisement, entre la neige paisible et la douce lumière de l’approche du printemps…
« Les légumes c’est long à cuisiner… ». Balayons les idées fausses avec cette recette de chou-fleur qui ne demande que 5min de préparation avant de rôtir gentiment tout seul au four !
Le bon-sens est un signal physique, sensoriel, ce sont « les bons sens » qui nous guident : « je le sens bien, ça sonne bien, je le vois d’un bon œil, ça me touche, j’ai EN-VIE« . Et ce dans toutes les situations de notre vie, a fortiori dans notre alimentation… Nourrissons nos sens, exerçons-les et suivons ces guides précieux pour nos équilibres !
Une lunchbox à la fois digeste, nutritive et réconfortante après les fêtes, ça vous tente ?
Emportez ce bouillon léger dans une thermos pour la pause déjeuner ou préparez en une petite dizaine de minutes un bon bol fumant pour vous cocooner le soir…
Découpé en petites bouchées pour un apéritif dînatoire, ou servi sur une jolie assiette tracée de grué de cacao au moment du fromage, ce Reblochon façon mendiant très élégant et surprenant retiendra toute votre attention à la dégustation…
*L’anis vert en graines entières apporte un effet fraîcheur furtif au moment où ie rencontre la dent… Si vous n’êtes pas fan des saveurs anisées, remplacez-le par de la poudre de genièvre, un soupçon de gingembre ou un rien de muscade fraîchement râpée…
On peut opter entre plat et dessert pour le traditionnel plateau de fromages, ou au sein d’un menu chic, poursuivre dans une démarche « gastronomique » à la façon de ces chefs qui associent plantes, épices et autres ingrédients sapides à des fromages choisis avec soins et détournés de leur présentation conventionnelle.
Ici, le topinambour frais et extrêmement craquant rencontre un beaufort onctueux comme du beurre. Les noisettes toastées apportent un surcroît de gourmandise, et la muscade fraîchement râpée toute la subtilité de notes presque citronnées parfaitement inattendues…
Brumes givrées irisées de lumière, soleil au plus immaculé de son éclat… Tout cela me donne des envies de bols fumants, de légumes fondants, de céréales réconfortantes… L’orge perlée (ses extrémités ont été abrasées, la rendant ainsi plus digeste) est à l’honneur dans cette petite soupe toute simple, toute simple…