C’est blottie dans un tapis de mousses fleuries que j’ai dégusté ce petit bijou de réconfort 🍚🥥🥒🍋😋 Un riz complet aromatique, des courgettes poêlées à la chair moelleuse, et les effluves de coco, laurier et citron pour m’enivrer… Un petit goût de paradis ! 😇

Pour créer ma propre recette d’aubergines marinées, je me suis inspirée de recettes méditerranéennes et j’ai sélectionné les ingrédients qui me faisaient « miam » : magique ! La chaleur de l’ail, du cumin et de la pointe de piment, l’acidulé du balsamique et la fraîcheur de la menthe dansent sur les papilles ! Les aubergines taillées finement fondent en

Je voulais absolument associer chevrotin et fruit dans cette recette créée pour l’Association des Fromages Traditionnels de Savoie (AFTAlp). Abricot-chèvre, c’est une association qui fonctionne ! Quant au sarrasin, sa rondeur et sa saveur noisetée équilibrent le tout à merveille. *Le soupçon de citron confit au sel fait toute la différence : il donne du punch

J’adore me challenger sur des associations originales, puis suivre le fil des sensations pour composer quelque chose d’équilibré ! Une amie m’a demandé d’où venait l’idée de faire une composition comme celle-ci. Pour cette recette créée pour l’Association des Fromages Traditionnels de Savoie (AFTAlp), il ne fallait pas dénaturer la Tome des Bauges, donc la

Les gros cubes de bœuf gourmands se parfument d’épices et s’entrelacent de haricots plats moelleux ! C’est simple de faire joli et coloré avec les brochettes de nos barbecue estivaux ! « Outre les merveilleuses saveurs que les marinades donnent à nos grillades, elles permettent également de diminuer le risque de formation de substances cancérigènes lors de la

Quelle formidable gourmandise ! Je me suis régalée à composer cette salade un peu savoyarde, un peu ibérique pourl’Association des Fromages Traditionnels de Savoie (AFTAlp) ! L’origan et le poivron vert apportent la fraicheur et l’amertume qui temporisent la rondeur sublime de l’Abondance et de l’huile de chorizo. *Pour l’huile de chorizo, on y va tout

Concombre et algues, une association pleine de fraîcheur pour cet été ! La saveur verte, douce, et fraîche comme une eau de ruisseau du concombre, met joliment en relief l’iode délicat de la laitue de mer. Un yaourt maison au bon lait frais pour lier le tout, rafraîchissement garanti !   Il me faut : Concombre ½ Radis

J’avais une envie de légumes, de ratatouille précisément. Mais quand je me projetais sur ce que j’allais cuisiner, j’avais en tête l’image de ces ratatouilles en conserve, que la surcuisson a rendues quasi liquides, et où tous les goûts se mélangent indistinctement. Ce n’était pas enthousiasmant !! Alors je me suis demandé ce qui m’attirait dans

Une recette d’une fraîcheur merveilleuse ! Le principe du ceviche est une « cuisson à froid », où l’acidité du jus de citron saisit les chairs du poisson comme la chaleur lors d’une cuisson. Le carrelet devient fondantissime ! Concombre et radis rose apporte une pointe de croquant, la nectarine une chair fruitée… Miam ! Une recette créée pour le

Si vous suivez le blog depuis un moment, il ne vous a pas échappé que j’adore les saveurs sucrées-salées. Fromage et fruit, c’est une association qui fonctionne merveilleusement. Alors pour cette recette créée pour l’Association des Fromages Traditionnels de Savoie (AFTAlp), j’ai revisité légèrement le gaspacho estival en mettant en valeur la saveur fruitée du