Ces pancakes à la texture moelleuse ont tout de bon : riches en glucides complexes, en fibres et en protéines, ils sont une précieuse source d’énergie pour rassasier sur la durée. Prêts en 10min, ils se congèlent aussi très bien pour être décongelés en moins d’une minute au grille-pain…
La pâte n’est pas sucrée : accompagnez-les à l’envie d’une garniture sucrée ou salée !
Enfants Accompagner les enfants vers l’autonomie et la sérénité alimentaire. Semer des graines de Mangeurs libres, à l’écoute de leurs besoins. La tendance est à donner aux enfants dès leur plus jeune âge une éducation “nutritionnelle” (« manger équilibré », distinguer les “bons” aliments des “mauvais”…). Mais c’est avant tout d’une éducation “alimentaire” dont ils ont besoin : comment se comporter
Voici mes astuces pour de petites lunch-box vite prêtes, nutritives, rassasiantes… et bien sûr gourmandes !
« Il est hors de question que je m’achète des vêtements maintenant, ce serait accepter mon surpoids ! Quand je serai mince, j’en achèterai qui me plaisent… »
Le problème, c’est qu’en attendant je me plais encore moins, je continue à m’envoyer des « mots durs », ça me rends encore plus malheureuse… et j’ai terriblement envie de manger du chocolat pour me consoler ! Il y a quelque chose qui ne fonctionne pas… si on essayait autrement ?
Que l’on soit diabétique ou sans souci de santé, nous pouvons tous être amenés à nous poser la question du sucre ou du « faux sucre » à choisir pour nous maintenir en santé et à un poids d’équilibre. Parmi la foultitude d’idées reçues qui circulent (« le sucre est un poison », « les diabétiques ne doivent pas consommer de sucre du tout »…) nous pouvons nous sentir parfois perdus. Essayons de mettre un peu d’éclairage dans tout ceci…
« Le goûter c’est pour les enfants ! » Encore une croyance qui fait du mal à bien des adultes affamés en fin de journée ! Aller, on rappelle à quoi sert une « collation » et on découvre comment choisir ce qui va la composer pour trouver son équilibre…
Quand je mets une compote au menu de mes ateliers cuisine, mon petit critique intérieur s’insurge : « Comment oses-tu proposer quelque chose de si simple, banal, commun !! ». Alors je prends du recul, cette compote, ce n’est pas n’importe laquelle : des pommes que j’ai vues pousser sur l’arbre, des abricots secs bio, au goût inédit de miel, un mixage tout en finesse et une onctuosité accrue par la pectine des pépins mixés, soigneusement filtrés… Elle est technique cette compote l’air de rien, mais surtout sa texture incomparable et son goût ambré, corsé, étonnant et réjouissant en font un mets d’exception… du quotidien !
Retrouvez-moi sur France Bleu Pays de Savoie où j’interviens durant la matinale « La vie en Bleu ».
Cette année, il était important pour moi autour de mes repas de fête de :
Voici les formules que j’ai trouvé pour être au plus prêt de mes besoins…
Les carolines sont des minis-éclairs, et leur petit nom un rien désuet suffit à me faire craquer ! Sans compter leur forme oblongue qui change des choux doudous et se croque en deux langoureuses bouchées…
Une garniture gourmande et digeste à la fois grâce au tofu soyeux pour cette version : chocolat pour se réconforter de dire au revoir à l’été, et mélisse pour rehausser d’une saveur pimpante citronnée, parce qu’on a encore tout de même quelques beaux jours devant nous !