Le bon-sens est un signal physique, sensoriel, ce sont « les bons sens » qui nous guident : « je le sens bien, ça sonne bien, je le vois d’un bon œil, ça me touche, j’ai EN-VIE« . Et ce dans toutes les situations de notre vie, a fortiori dans notre alimentation… Nourrissons nos sens, exerçons-les et suivons ces guides précieux pour nos équilibres !
Fèves de cacao torréfiée et concassée, le grué donne une note chocolat grillée et légèrement amère qui souligne la douceur exotique de la ganache à la crème de coco. Un soupçon de rhum, et on décolle !
C’est un de mes encas d’automne préférés : les graines de sarrasin finement craquantes, les noisettes ou amandes toastées gourmandes et la volupté du chocolat… J’ajoute parfois de petits raisins secs ou des cranberries rouge rubis qui apportent encore une texture complémentaire qui pause mon attention le temps de la dégustation.
Je l’emporte partout dans un (très joli !) bocal, et je déguste par pincées lorsqu’un creux se manifeste en cours de journée…
Coup de zoom sur l’Abeille Verte au Châtelard dans le Massif des Bauges, où Pauline et Francis produisent de beaux légumes et du bon miel, le tout certifié bio.
Coup de coeur pour leurs courgettes multicolores, leur « Médicament des gourmets », et les deux yourtes servant de gîte au milieu des cultures pour un grand retour aux sources…
Combien parmi nous se sont déjà sentis « perdus » dans leur alimentation, à « ne plus savoir quoi manger », coincés entre la recommandation du médecin / ce qu’on a lu dans le magazine « Healthy » hier / le tout dernier scoop en terme de nutrition que notre belle-soeur a capté la semaine dernière, toutes informations qui se contredisent et nous laissent dans l’embarras : « si je ne dois plus manger tout ça, qu’est-ce qu’il reste ?! ».
La sérénité alimentaire, c’est ce que l’on ressent quand on lâche les croyances sur la nourriture…
Ces pancakes à la texture moelleuse ont tout de bon : riches en glucides complexes, en fibres et en protéines, ils sont une précieuse source d’énergie pour rassasier sur la durée. Prêts en 10min, ils se congèlent aussi très bien pour être décongelés en moins d’une minute au grille-pain…
La pâte n’est pas sucrée : accompagnez-les à l’envie d’une garniture sucrée ou salée !
Enfants Accompagner les enfants vers l’autonomie et la sérénité alimentaire. Semer des graines de Mangeurs libres, à l’écoute de leurs besoins. La tendance est à donner aux enfants dès leur plus jeune âge une éducation “nutritionnelle” (« manger équilibré », distinguer les “bons” aliments des “mauvais”…). Mais c’est avant tout d’une éducation “alimentaire” dont ils ont besoin : comment se comporter
Voici mes astuces pour de petites lunch-box vite prêtes, nutritives, rassasiantes… et bien sûr gourmandes !
« Il est hors de question que je m’achète des vêtements maintenant, ce serait accepter mon surpoids ! Quand je serai mince, j’en achèterai qui me plaisent… »
Le problème, c’est qu’en attendant je me plais encore moins, je continue à m’envoyer des « mots durs », ça me rends encore plus malheureuse… et j’ai terriblement envie de manger du chocolat pour me consoler ! Il y a quelque chose qui ne fonctionne pas… si on essayait autrement ?
Que l’on soit diabétique ou sans souci de santé, nous pouvons tous être amenés à nous poser la question du sucre ou du « faux sucre » à choisir pour nous maintenir en santé et à un poids d’équilibre. Parmi la foultitude d’idées reçues qui circulent (« le sucre est un poison », « les diabétiques ne doivent pas consommer de sucre du tout »…) nous pouvons nous sentir parfois perdus. Essayons de mettre un peu d’éclairage dans tout ceci…