« Comment gérer les repas de fête ? ». L’angoisse, c’est le « trop » et le florilège de kilos associé… Or, pas question de se priver ! Reconnectez-vous à ce qui est vraiment important pour vous, tant au niveau du corps que du coeur et des sens… Et observez : cela se régule tout seul…!
Un de mes plus grands bonheurs en cuisine est de découper en mirepoix tous les légumes qu’il me reste, et de les faire cuire juste à point avant de les déguster simplement arrosés d’un filet d’huile parfumée…
C’est une manière extrêmement jouissive par exemple de valoriser notamment les légumes qui commencent à décliner : coupés en petits dés d’environ 1 cm de côté, ils exhalent leur saveur et égayent de leur couleur l’ensemble de ce petit plat.
Je préfère les recettes qui évitent de sortir 50.000 casseroles et matériel… Mais j’adore m’adonner au rituel de cette soupe de légumes secs, qui réjouit tellement par ses couleurs, ses formes, ses textures encore à peine croquantes sous la dent et si stimulantes… qu’elle vaut de laver une ou deux marmites supplémentaires !
Cette soupe est à l’image de la cuisine que j’aime : toute simple, faite d’ingrédients humbles, mais où le soin porté à révéler le meilleur d’eux-mêmes en fait des mets de haute valeur nutritionnelle et émotionnelle…
Ce dessert tout simple est à la fois très digeste et prodigieusement sensuel : le charnu fondant-moelleux des fruits secs réhydratés, le biscuit de Savoie qui laisse échapper un jus parfumé… Tout concourt à un paisible moment de volupté…
Pour sublimer les beaux produits de Fraîcheur et terroir autour desquels je vous proposerai des ateliers culinaires samedi prochain pour les 10 ans du magasin, j’ai mitjoté ce petit wok très simple et très gourmand, qui met en valeur le merveilleux sauté d’agneau de la Bergerie de Saint Pierre !
Ce plat est délicieux et rassasiant, mais on peut si on veut l’accompagner de riz ou de nouilles que l’on peut faire sauter également…
AU plaisir de vous retrouver samedi à Challes les Eaux pour le concocter ensemble !
J’animerai dans la gaieté les ateliers cuisine du Salon NATURELLIA les 24, 25, 26 novembre à La Roche sur Foron !
Venez mijoter avec moi des recettes SIMPLES avec des ingrédients bio et de super qualité pour prendre soin de vous facilement et délicieusement au quotidien…
Le + cette année : participez à une expérience de dégustation en conscience samedi 25 novembre à 15h30 pour redécouvrir votre plaisir alimentaire…
« Il est hors de question que je m’achète des vêtements maintenant, ce serait accepter mon surpoids ! Quand je serai mince, j’en achèterai qui me plaisent… »
Le problème, c’est qu’en attendant je me plais encore moins, je continue à m’envoyer des « mots durs », ça me rends encore plus malheureuse… et j’ai terriblement envie de manger du chocolat pour me consoler ! Il y a quelque chose qui ne fonctionne pas… si on essayait autrement ?
Que l’on soit diabétique ou sans souci de santé, nous pouvons tous être amenés à nous poser la question du sucre ou du « faux sucre » à choisir pour nous maintenir en santé et à un poids d’équilibre. Parmi la foultitude d’idées reçues qui circulent (« le sucre est un poison », « les diabétiques ne doivent pas consommer de sucre du tout »…) nous pouvons nous sentir parfois perdus. Essayons de mettre un peu d’éclairage dans tout ceci…
« J’ai écouté Nadège raconter ce qu’elle voit dans un visage qui l’émeut, comme un extrait d’histoire de vie qui se déroule en un fragment de seconde – « une image c’est cent mille mots »… Et c’est en essayant de lui raconter en quoi je me suis sentie émue à mon tour que j’ai compris qu’un regard peut être thérapeutique.. »
Etes-vous sûr que c’est l’ennui qui vous pousse à manger ?!
Ne serait-ce pas plutôt que « vous avez beaucoup de choses à faire », et que vous ne savez pas par quoi commencer ? Qu’en plus votre mental s’en mêle et vous fait culpabiliser… Alors qu’en vrai, votre besoin prioritaire serait de vous reposer, mais vous vous l’interdisez : « j’ai trop de choses à faire… » !
Vous reconnaissez le schéma ? Voyons ce que nous pouvons faire avec ça…