Un peu de douceur pour nous cocooner par ces froids cinglants ! Testez cette petite crème très simple et rapide à concocter : les flocons de sarrasin s’hydratent très vite. Leur texture légèrement mucilagineuse après cuisson confère beaucoup d’onctuosité à la préparation. A déguster en crème dessert à la fin du repas, ou pour un
(Re)découvrez ma vidéo en pas à pas pour apprendre à faire germer simplement et efficacement les pois chiches et autres graines, comme les céréales, légumineuses ou oléagineux 🌱🌱😋 Tellement de bonnes raisons de faire germer ses graines : la germination permet une « pré-digestion » des grosses molécules nutritives (amidons, protéines…), elle facilite donc la digestion, elle
Nouvelle année, nouveau challenge : créer et savourer une galette des Rois sublime ET digeste ! Toujours en quête de feuilletage aériens et après avoir testé la délicieuse pâte feuilletée sans gluten (voir la Galette des rois coco-châtaigne et pépites de cassis), j’ai choisi de réaliser un feuilletage en pâte filo, cette pâte fantastiquement fine et fondante,
J’adore faire toaster les noisettes et les tailler en gros éclats pour parsemer sur les légumes, salades… Mais j’adore aussi les croquer entières dans les épaisses tablettes de chocolat, ou les retrouver dans des terrines où leur texture apporte une surprise à la dégustation. 🌰😋 Ne vous laissez pas impressionner : elle est vraiment très
Toutes simples et tellement gourmandes, ces tartelettes au Beaufort font merveille en petit plat du soir 😋 Rondeur du fromage et du beurre, douceur de la pomme, bienvenue à l’amertume délicate de l’endive et du sésame qui réveillent les papilles ! Une recette créée pour le Syndicat du Beaufort.
Mon premier est une furieuse envie de mousse à la châtaigne 😋🌰🌰🌰 Mon second est la ferme intention de ne pas craquer pour les produits hyper sucrés et plein d’additifs du commerce 😱 Mon tout est un régal maison, juste doux comme il faut et plein d’ingrédients sains ! 😋🌰🌰🌰
C’est en préparant la chronique Y a-t-il un pilote dans l’assiette ? autour de la cannelle que je me suis remémoré cette recette absolument merveilleuse, inspirée d’un livre de Das SREEDHARAN : fraises et bananes cuites dans la crème de coco parfumée aux épices. Cette étonnante saison d’automne qui ressemble à un long été indien
Connaissez-vous la purée de noisettes ? 🌰😋 Les noisettes riches en huile sont simplement broyées de sorte à obtenir une pâte fluide. Elle peut être tartinée directement sur de belles tranches de pain au lieu du beurre, intégrer de nombreuses recettes de pâtisserie, ou juste sublimer un yaourt avec une pointe de miel ! 🌰🍯😋
Elles sont sublimes ces gaufres !! Le caractère du sarrasin est un merveilleux support aux arômes du Beaufort. Et il suffit d’un soupçon de persil pour rafraîchir et réveiller les papilles ! Mise en garde : elles sont terriblement addictives ! 😋 Une recette créée pour le Syndicat du Beaufort. Préparation 10 min Cuisson
La fraîcheur qui gentiment s’installe, les jours qui raccourcissent de plus en plus vite… Merveille !! Revoilà venu le temps de se cocooner 🥰💙 Ce petit chocolat chaud au lait de noisette fait maison est idéal : sucré juste à notre goût, avec ce qu’il faut de caractère et d’onctuosité. 🌰🍫🫖😋 Qui dit lait de