Les petits déjeuners protéinés ont votre faveur ? Testez ces pancakes moelleux et savoureux au Beaufort et riches en fibres, à accompagner d’une salade craquante ou d’une confiture savoureuse en mode sucré-salé ! Une recette créée pour le Syndicat du Beaufort. Préparation 5 min – Cuisson 10 min Pour 4 personnes (8 pancakes) :
J’adore associer ingrédients gourmands de caractère et d’autres issus de la cuisine « saine » (« healthy food »). Craquez pour ce petit plat de pâtes complètes tout simple et savoureux, avec ses noisettes croquantes, ses pousses d’épinards bien vertes et le Beaufort en crème onctueuse et copeaux légers, légers… 😋 Une recette créée pour le Syndicat du Beaufort.
Ma belle rencontre de l’été : la délicieuse famille de Ginou, alias « Bonne Mine », au GAEC des Ardoisiers à Montdenis en Maurienne. Des paysages splendides, un accueil fait de mille attentions, un art de vivre hautement inspirant… et une Raclette de Savoie sublime ! Ginou propose chaque semaine des journées à la ferme mémorables, en totale immersion
Des algues dans un dessert ! La spiruline est une micro-algue bleue riche en protéines, fer, vitamines, oligo-éléments, et acides gras essentiels. Sa saveur douce apporte des notes suaves et délicates aux mets qu’elle accompagne, sa couleur bleu-vert est un régal pour les yeux ! L’agar-agar est extrait du mucilage d’une espèce d’algue rouge, substance
Les haricots de mer sont des algues brunes en longs filaments. Elles permettent de composer des recettes ludiques en remplaçant les haricots verts par exemple. Cette salade de pommes de terre est pleine de fraîcheur, facile à réaliser, et permet de se familiariser en douceur avec la saveur des algues.
Le tartare d’algues fraîches, bien relevé, est une très sympathique manière de se familiariser avec les légumes de la mer ! Il accompagne à merveille les poissons, et égaye ce tartare de truite bien frais.
Ce houmous vert pimpant est idéal pour égayer vos buffets printaniers ! L’astuce est dans la cuisson des petits pois que l’on stoppe quand ils sont juste attendris et encore vert pétant ! 💚💚💚 Un soupçon de gingembre citronné apporte de la fraîcheur. Elle n’est pas belle la vie ? 😋🌱🌷🌞 Une recette créée pour
L’expression « torta verde » me tournait dans la tête, elle m’évoquait une tourte sucrée à base de légumes verts, blettes ou épinards. Après recherches, la torta verde ou torta Pascalina s’est en fait avérée être une recette italienne traditionnelle de Ligurie, garnie d’épinards et de ricotta. Qu’à cela ne tienne ! 💚💚💚 Je me
Au printemps, on a envie de légèreté. Jouons à alléger notre cuisine sans bouder notre plaisir ! Utilisons les propriétés naturelles des ingrédients pour obtenir les textures onctueuses qui nous font craquer. Le risotto est un exemple parfait : c’est l’ajout progressif, louche par louche, du bouillon chaud au riz nacré qui permet d’en extraire
Ma cuisson préférée pour les légumes racines d’hiver : rôtis au four ! Leur douceur s’exacerbe, ils sont follement gourmands ! Je vous propose ici de cuire de jolies petites carottes multicolores entières. Mais la même recette fait merveille pour le céleri rave, les panais, la patate douce, les navets boule d’or… Le principe :