Recettes des Mangeurs Libres
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Wok d’agneau aux carottes et cumin
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Risotto douillet au fenouil et petites pétoncles
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Jus pêchu, pomme-carotte-fenouil et citron vert
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Légumes rôtis au romarin et figues fraîches
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Poêlée douce et fraîche au concombre anisé
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Tart’atouilles au chèvre frais
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Flan pâtissier saveur caramel
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Chevrotin sur toasts de polenta et petits raisins
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Bonbons fins de Tomme de Savoie épicée
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Billes de fromage frais à la menthe
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Tarte hypnotique aux légumes multicolores
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Salade mi-crue mi-cuite aux choux croquants et orange douce
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Poêlée de légumes multicolores, émincé de dinde et citron confit au sel
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Citrons confits au sel
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Coussinet de saumon aux algues citronnées, risotto noir et écume crémeuse
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Velouté de panais et toasts craquants au canard fumé
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Inspiration : menu de fête pour le corps et les papilles
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Raviolis façon dim sum, volaille, sauge, thym et citron confit