Catégorie : Ateliers Cuisine

Mardi 9 octobre à CRAN GEVRIER (La Grenette)

3 ateliers gratuits de 1h30 :
9h00-10h30, 14h15-15h45, 16h00-17h30

Au menu : “C’est bête comme chou !”
Ne vous prenez plus le chou : venez découvrir des recettes de cuisine simples et délicieuses à reproduire facilement chez vous et partager avec vos proches !

> Techiques culinaires simples et ludiques !
> Idées de recettes pour cuisiner bon, sain et simple
> Conseils et astuces diététiques pour une alimentation santé et plaisir

Les inscriptions sont ouvertes, contactez Mandy BERTOLO au 04 50 57 04 94 ou par mail : grenette.crangevrier@gmail.com

 

Bienvenue au Printemps des chèvres ! Venez vivre au rythme des troupeaux, chevriers, producteurs de fromages de chèvre et amoureux de la race caprine ! Les 21 et 22 avril prochains, le 9^e Printemps des chèvres vous propose de nombreuses animations : dégustations-ventes de fromages, concours de chèvres et de fromages, marché de producteurs et d’artisans, ateliers culinaires… et plein d’animations pour les enfants !

J’aurai le plaisir d’animer les ateliers culinaires auprès des producteurs de notre région, pour vous faire (re)-découvrir toute la richesse gustative et nutritive des produits laitiers de chèvre (tomme, chevrotin, yaourt…) et de la viande de cabris à la saveur étonnamment douce…

Retrouvez toutes les informations ici : http:/www.faverges-seythenex.fr/9e-printemps-des-chevres/

Les 24, 25, 26 novembre à La Roche sur Foron

J’ai la joie d’animer à nouveau cette année les ateliers cuisine du Salon NATURELLIA !

Au menu : des recettes SIMPLES !, faciles et rapides à préparer en semaine quand on est un peu pressé, et surtout avec des ingrédients excellents, très majoritairement bio avec lesquels je travaille depuis des années, et des découvertes merveilleuses parmi les produits des exposants, comme les huiles sublimes de Nicolas NANSOT (waouh de l’huile de coco pressée artisanalement !!) ou les poires séchées de Déclics Paysans, d’une gourmandise ineffable…

+ Nouveau cette année : une expérience de dégustation en conscience

Venez également participer à une expérience de dégustation en conscience, samedi 25 novembre à 15h30.

 

Programme des ateliers cuisine

=> Cliquez sur ce lien pour retrouver le programme gourmand de tous les ateliers cuisine du salon NATURELLIA 2017.

 

Merci à Rochexpo pour sa confiance renouvelée ! Et merci à la coopérative Aquarius BIOCOOP dont les valeurs me sont chères pour cette nouvelle collaboration !

 

Voici la première édition d’un joli projet collaboratif avec Philippe DURAND et Florence PAJOT de l’Herbier de la Clappe, producteurs de plantes médicinales bio au cœur du massif des Bauges. J’ai le bonheur depuis des années de découvrir grâce à eux des herbes ordinaires ou extraordinaires, séchées avec soin ou macérées dans le vin pour créer des apéritifs… divins !

Plantes à infuser et apéritifs ont tôt intégré mes recettes de cuisine, et c’est avec plaisir que nous vous invitons à découvrir cet univers parfumé au cours de visites-ateliers !

 

Au menu :

Dans un cadre verdoyant au cœur des Bauges, découvrez les plantes médicinales de montagne à travers des recettes simples et délicieuses !

• Visitez l’exploitation (cultures, séchoir, atelier de stockage…) avec les producteurs Florence PAJOT et Philippe DURAND,
• participez à un atelier de cuisine sensorielle avec Anne CLAUDE, diététicienne épicurienne (et pâtissière !) passionnée de beaux produits,
• dégustez les mets préparés accompagnés d’apéritifs et tisanes de l’Herbier de la Clappe.

 

Informations pratiques :

Lieu :

L’Herbier de la Clappe, Chef Lieu 73340 LE NOYER

Tél : 06 86 82 51 53  –  Site internet : http:/www.lherbierdelaclappe.com/

Dates :

• le samedi 11 juin de 14h à 18h30
• le mercredi 20 juillet de 9h30 à 14h*
• le mercredi 17 août de 9h30 à 14h*

*dates à confirmer, nous contacter.

Durée :

environ 4h30

Tarif :

60 € par personne (5 à 9 participants)

Acompte de 20€ par chèque à l’ordre de “Anne CLAUDE, diététicienne”. Acompte non remboursable en cas de désistement à partir de J-15.

*Boutique des produits de l’exploitation en libre accès

 

Renseignements et inscription :

auprès de Anne CLAUDE au 06 20 09 68 57 ou via le formulaire de contact.

Bonjour à chacun et chacune !
J’ai le plaisir d’animer début avril deux ateliers cuisine à destination des adolescents et des adultes au Foyer du Laudon à St-Jorioz :

** Pour les adultes : “Un apéritif printanier” le samedi 9 avril de 9h00 à 12h00 – 30€ par participant
->  Un atelier très ludique pour composer dans la bonne humeur un petit buffet apéritif multicolore et où les chutes de légumes sont recyclées afin que “rien ne se perde” !

** Pour les ados : “Soirée pizza maison” le mercredi 13 avril de 14h00 à 16h30 – 15€ par participant.
->  Pour apprendre à faire sa pizza avec une vraie pâte levée et une garniture pleine de goût, sans oublier l’authentique crème au chocolat dessert façon pâtissière et sa nougatine croquante pour une soirée entre copains “classe” !

->  Menus détaillés ci-dessous…

Les inscriptions s’effectuent auprès du Foyer du Laudon :
04 50 68 53 25 les après-midis et le mercredi toute la journée.
contact@foyerdulaudon.org
Foyer du Laudon, 77 route du Laudon 74410 SAINT-JORIOZ

Au plaisir de vous y accueillir !

Atelier ADULTES 09-04-16 – programme

Atelier ADOS 13-04-16 – programme

J’ai le plaisir cette année d’animer les ateliers cuisine du salon NATURELLIA, le salon des produits bio et naturels, qui se tiendra à La Roche sur Foron les 4, 5 et 6 décembre 2015 !

Je vous propose une exploration savoureuse au sein de la grande famille des légumineuses : finies les purées de pois cassés verdâtres et pas glamour, nous allons mixer, épicer, faire germer et transformer ces fantastiques petites graines en blinis, gâteaux moelleux et dips colorés !

Au programme des réjouissances :

	VENDREDI	SAMEDI	DIMANCHE
11h00		Crème de tofu aux tomates séchées et tartinade de lentilles corail au maquereau fumé	Falafels de pois chiches croustillants et petite sauce onctueuse au yaourt
14h30	Petits moelleux vapeur à la farine de lupin et pépites de chocolat	Petits moelleux vapeur à la farine de lupin et pépites de chocolat	Blinis moelleux aux haricots rouges et coulis de tomate
16h00	Crème de tofu aux tomates séchées et tartinade de lentilles corail au maquereau fumé	Falafels de pois chiches croustillants et petite sauce onctueuse au yaourt	Petits moelleux vapeur aux pépites de chocolat et farine de lupin

Les ingrédients pourront varier quelque peu en fonction des denrées bio disponibles 😉

Les ateliers sont gratuits, il vous suffit de vous inscrire à votre arrivée au salon (les places sont limitées, mais il y aura toujours moyen de déguster !). Naturellia propose cette année un tarif d’entrée très sympa de 2€, dont 1€ sera reversé à Green Cross France & Territoires, association engagée dans les problématiques environnementales concernant notamment la gestion de l’eau.

Pour être plus éco-responsable, les recettes ne seront pas imprimées sur papier : vous pourrez les retrouver sur le blog au cours des semaines à venir, mais elles sont si simples que vous les retiendrez facilement !

Je me réjouis de vous accueillir, de partager, de savourer et d’échanger autour de ces jolies journées que nous vous mitonnons ! A bientôt avec plaisir !