Encore une chronique où on ne parlera pas de propriétés nutritionnelles, et on s’en fiche ! La crème glacée sert à rendre heureux, notre et nous serons bien à même de prendre soin de notre précieux corps quand nous aurons goûté à ce moment de bonheur ! Aujourd’hui plaisir régressif, la glace a présenté des défis au cours des siècles où elle était réservé aux cours royales et papales. Aujourd’hui nous pouvons les préparer maison avec d’excellents ingrédients sains et gourmands ! Laissez-moi vous partager mes recettes préférées… 😋
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Voici les jolies recettes de mes glaces maison préféres :
- Sorbet banane minute : banane congelée en fines tranches puis mixée dans un robot puissant, +/- cacao, sucre ou miel…
- Sorbet cacao de Trish DESEINE dans son livre Je veux du chocolat !: 150 g cacao en poudre + 75 cl eau + 250 g sucre -> formez un sirop avec eau + sucre : frémir 5 min à la casserole puis ajouter cacao et cuire 15 min. Turbiner !
- Glace au fromage blanc: 350 g fromage blanc + 20 cl lait + 125 g sucre + 15 cl crème fraîche + 15 g sucre vanillé => fouetter crème + sucre pour obtenir un mélange ferme. A part délayer fromage blanc avec lait, puis ajouter la crème fouettée => turbiner !
- Sorbet avocat-pamplemousse : 3 avocats mûrs à point + 150 g sucre + 20 cl d’eau + pamplemousse => former un sirop avec sucre et eau cuits à la casserole, mixer avec chair d’avocat et jus pamplemousse => turbiner !
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