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Idée menu pour prendre soin de soi dans la douceur

Mettre de la douceur dans nos assiettes ne signifie pas obligatoirement la remplir de gras et de sucre*.

Pour nous réconforter nous pouvons aussi jouer avec des textures moelleuses, des saveurs douces sans être forcément sucrées.

J’aime utiliser la cuisson vapeur pour certaines pâtisseries ou pour ces mini-cakes au moelleux-mousseux incroyable ! Lorsque j’ai utilisé la cuisson vapeur pour la première fois, j’ai pensé que j’obtiendrais un résultat très humide. Point du tout ! On obtient un cake aussi bien cuit qu’au four, la petite croûte dorée du dessus en moins, l’incomparable moelleux en plus. 😋

Côté dessert, c’est si simple d’utiliser la saveur naturellement douce des aliments, comme celle d’un “lait” de céréales et de fruit séché comme la datte…

Pour les légumes enfin, observez comme nous apprécions le croquant quand nous recherchons fraîcheur et vitalité, et comme le fondant nous ravira quand nous avons besoin de douceur. Il suffit de jouer à laisser cuire nos légumes al dente, ou à pousser un tout petit peu plus la cuisson pour y trouver douceur. 🥦💚

*Côté nourriture réconfort, on n’est donc pas obligé de faire “gras et sucré”, bien que cela soi permis et ô combien appréciable, à l’instar de ce décadent sandwich chocolat, banane, caramel coulant et guimauves qui a égayé mon goûter de Pâques ! 😍🍫🍌🍬😋😁

Prenez soin de vous ! 💙

=> Idée de menu douceur et simplicité   :
  • Mini-cakes vapeur curry feta petits pois
  • Salade tiède de brocolis et p’tites graines
  • Flans tout légers aux dattes et aux noisettes

Si nous cuisinions ce menu ensemble Mardi 13 avril dès 19h ?

On a tellement besoin de douceur… Si nous en mettions dans notre assiette ? Du moelleux, de la simplicité, de la fraîcheur, prenons soin de nous avec une cuisine légère et réconfortante !

Pour participer à cet atelier, réservez votre place ici :

ou contactez-moi.

Tarif : 19,90 € – *Tarifs dégressifs à partir de 2 ateliers achetés (ils s’appliquent directement dans votre panier d’achat), rendez-vous dans notre boutique.

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Idée menu pour utiliser les épices

J’entends souvent : “Je n’ose pas utiliser les épices, je ne sais pas avec quoi elles s’associent bien.” Suivez votre instinct ! 🌶👃👅

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Idée menu printanier pour Pâques

Pâques est une de mes fêtes préférées 💗 La chasse aux œufs parmi les primevères du jardin et l’avalanche de chocolat n’y sont certainement pas pour peu de choses 🍫🍫🍫😋😁

Pour moi un menu festif réussi est beau, gourmand et digeste.

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Idée menu pour aimer les légumes et les fruits !

C’est un pari que j’adore : faire aimer les légumes, même les plus improbables, aux plus septiques et traumatisés d’entre nous ! 😜🥦🥕🥬🍆 Oui parce que, quand on ne sait pas très bien comment les cuisiner, les légumes ça peut être assez terrifiant ! 😄

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Idée menu pour faire doudou et prendre soin de ses p’tites cellules !

Je suis folle de cuisine orientale, indienne, libanaise… et le houmous est un de mes plats préférés ! Sur le principe de base (purée de pois chiches et de sésame), j’aime le décliner avec d’autres légumineuses pour varier les couleurs, saveurs…