Un peu que ça se mange les algues ! Pensez aux sushis que nous gobons depuis ces quelques années où la cuisine japonaise rencontre un succès de plus en plus étendu. Mais la fine feuille de nori qui enserre nos makis n’est pas seule à jouer dans sa catégorie : algues rouges, vertes, brunes, charnues ou graciles, puissantes ou de saveur délicate, c’est une salade de la mer riche de nutriments qui vous attend !
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Découvrez les algues en douceur avec les délicieuses recettes du blog des Mangeurs libres :
- tartare d’algues fraîches : bien relevé avec câpres, cornichons familiers, jus de citron, herbes aromatiques fraîches (aneth, estragon…) https://mangeurslibres.fr/2015/11/05/rillettes-d-algues-fraiches-aux-graines-croquantes/
- Tartare d’algues et truite fraîche https://mangeurslibres.fr/2022/08/07/tartare-dalgues-et-truite-fraiche/
- coussinets de saumon aux algues douces https://mangeurslibres.fr/2016/12/22/coussinet-de-saumon-aux-algues-citronnees-risotto-noir-et-ecume-cremeuse/
- Tzatziki à la laitue de mer https://mangeurslibres.fr/2021/08/05/tzatziki-a-la-laitue-de-mer/
- Salade de pommes de terre aux haricots de mer https://mangeurslibres.fr/2022/08/14/salade-de-pommes-de-terre-concombre-et-haricots-de-mer/
- Dessert bleuté à la menthe et spiruline https://mangeurslibres.fr/2022/08/21/dessert-bleute-riz-coco-menthe-et-spiruline/
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