Super pouvoir de la raclette : nous plonger instantanément dans une ambiance festive de convivialité et de vacances à la montagne ! Mais pas que : découvrez l’origine de la raclette, les spécificités de l’IGP Raclette de Savoie, apprenez à la marier aux épices qui lui apportent peps et digestibilité, et découvrez enfin pourquoi elle fond si bien…
Catégorie : Recettes
C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !
Exquis gingembre dont les notes piquantes et citronnées réveillent nos plats d’une touche d’exotisme ! Chaleureux et stimulant, sa réputation peut être sulfureuse ! Vraiment aphrodisiaque le gingembre ? On vous explique à quels délicieux effets vous pouvez vous attendre…
La graine de sarrasin est tendre et cuit rapidement. Son petit goût rustique est un vrai réconfort l’hiver ! Testez cette recette délicieuse et nutritive, et jouez avec les modes de cuisson selon vos goûts du moment : VERSION “DÉTOX” pour ménager la digestion, VERSION GOURMANDE pour un maximum de réconfort ! 😋💗
C’est avec le céleri que nous poursuivons notre série glamour, pleine de secrets aphrodisiaques pour préparer la St Valentin et plus si affinités ! Pas sexy le céleri ? C’est le méconnaître, car outre ses propriétés dépuratives qui soutiennent bien l’énergie du rein (garant d’une bonne énergie pour la gymnastique nocturne !), il contiendrait, à l’instar de la truffe, des phéromones sexuelles…
Laissez-nous vous guider en cuisine pour sublimer les notes de vanille et de noisette du céleri boule, et se donner un petit coup de fouet (au sens figuré, enfin c’est vous qui décidez…) avec ses tiges vertes pimpantes de fraîcheur !
Le sarrasin est une graine sans gluten. Pour obtenir des textures légères et levées en cuisine ou pâtisserie, on peut l’associer à 50 % avec de la farine de blé, ou lui adjoindre un peu de fécule de maïs et des blancs d’œufs battus en neige. C’est ce que j’ai fait pour obtenir cette texture de blinis super légère ! 😋💗
Dégustez-les lors d’un apéritif dînatoire ou pour un petit déjeuner protéiné… Variez les garnitures à l’envie : tapenade ou pesto, houmous ou caviar d’aubergine, miel ou pâte à tartiner chocolatée… 😋😋😋
Il fallait un aliment mythique pour célébrer notre 100e chronique, le chocolat est de ceux-là : ô combien sensuel, exotique, enivrant… Et bien pourvu en supers nutriments ! On vous dit tout, on vous embarque, on vous envoûte !
Un peu de douceur pour nous cocooner par ces froids cinglants ! Testez cette petite crème très simple et rapide à concocter : les flocons de sarrasin s’hydratent très vite. Leur texture légèrement mucilagineuse après cuisson confère beaucoup d’onctuosité à la préparation.
A déguster en crème dessert à la fin du repas, ou pour un petit déjeuner glucidique digeste. Sa texture permet aussi de l’utiliser en tartinade chocolatée, sur des blinis au sarrasin (recette à venir très prochainement !), une tartine de pain, des crêpes ou des croissants…
Si vous suivez mon blog depuis un moment, vous avez forcément déjà croisé cette céréale (ou presque), absolument délicieuse, qui se décline en crème, blinis, gratin, gaufres ou même infusion… recettes toutes plus gourmandes et réjouissantes les unes que les autres ! On vous dit tout de ses supers propriétés nutritionnelles, des mariages de saveurs « qui font de l’effet » !, et bien sûr on vous donne les trucs de cuisson pour ne pas le transformer immanquablement en purée
« Parfum des parfums », c’est la signification de son nom, promesse d’exotisme ! Outre son allure sculpturale si décorative, l’ananas regorge de super nutriments aux propriétés détox et digestives ! Alors on sort un grand couteau – bien aiguisé ! – et on s’attèle à l’éplucher pour réaliser carpaccio, sorbets, marinades et autres desserts gourmands, sans oublier le tepache, boisson lactofermentée d’origine mexicaine qui permet d’utiliser ses épluchures en mode zéro gaspi !